Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g schwarze Oliven, entsteint und gehackt; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 50g frisches Basilikum, grob gehackt; 50ml Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Ideen

Ich liebe es, im Sommer einen erfrischenden Nudelsalat zuzubereiten, der sowohl gesund als auch voller Geschmack ist. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Basilikum vereint die Aromen frischer Tomaten, olivenölgetränkten Nudeln und dem besonderen Kick von frischem Basilikum. Ich stelle oft fest, dass dieser Salat nicht nur während eines Picknicks, sondern auch als Beilage zu Grillgerichten hervorragend ankommt. Das Beste daran ist, dass er einfach zuzubereiten ist und perfekt für mehrere Portionen geeignet ist.

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:21:36.848Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell er geht. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Ich habe festgestellt, dass der Salat umso besser wird, je länger er zieht, da die Aromen der Zutaten sich wunderbar miteinander verbinden.

Ein kleiner Tipp: Verwende unbedingt frisches Basilikum und hochwertige Olivenöl, denn sie verleihen dem Salat das besondere Etwas. Auch die Wahl der Nudeln macht einen Unterschied; ich bevorzuge Fusilli, da sie die Sauce besser aufnehmen. So wird jeder Bissen zum Genuss!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen des Mittelmeers vereint in einem Gericht
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für heiße Tage
Ideal als Beilage oder als Hauptgericht für eine leichte Mahlzeit

Die Bedeutung frisch zubereiteter Zutaten

Die Aromen dieses mediterranen Nudelsalats leben von der Frische der Zutaten. Verwenden Sie reife, saftige Kirschtomaten, denn sie bringen eine natürliche Süße und Farbintensität ins Gericht. Achten Sie darauf, die Tomaten erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, damit sie ihren Saft behalten. Auch das frische Basilikum sollte richtig gelagert werden, idealerweise in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur, um seine Aromen zu intensivieren.

Olivenöl spielt eine entscheidende Rolle im Dressing und trägt zur Geschmeidigkeit des Salats bei. Investieren Sie in ein hochwertiges, extra natives Olivenöl, das nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile bringt. Es verleiht dem Salat eine samtige Textur und ergänzt die anderen Zutaten hervorragend. Für eine nussige Note könnten Sie auch einen Schuss geröstetes Sesamöl hinzufügen, um neue Geschmackselemente zu erkunden.

Tipps zur Zubereitung und Präsentation

Um sicherzustellen, dass die Nudeln perfekt al dente sind, empfehle ich, sie ein bis zwei Minuten weniger zu kochen als auf der Packung angegeben. Dadurch wird vermieden, dass sie im Salat matschig werden. Nach dem Abgießen sollten die Nudeln leicht mit etwas Olivenöl vermengt werden, um ein Ankleben zu vermeiden. Lassen Sie die Nudeln vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie den Nudelsalat in einer großen Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Basilikumblättern sowie ein paar ganzen Kirschtomaten garnieren. Dies verbessert nicht nur die Optik, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Gast beim Servieren den frischen Duft des Basilikums direkt erleben kann. Wenn Sie den Salat vorbereiten, denken Sie daran, ihn vor dem Servieren einmal gut durchzumischen.

Zutaten

Hier sind die frischen Zutaten für einen köstlichen mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
200g Kirschtomaten, halbiert
100g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
150g Feta-Käse, zerbröselt
50g frisches Basilikum, grob gehackt
50ml Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser. Nach etwa 8-10 Minuten al dente abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven, zerbröselten Feta-Käse und frisches Basilikum vermischen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles gründlich vermischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Sie können den Salat auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, verwenden Sie frische Kräuter und hochwertige Öle. Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Zucchini, um Ihre eigene Note zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen, je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben. Statt Fusilli können auch Farfalle oder Penne verwendet werden, die eine ähnliche Textur bieten. Für eine proteinreiche Variante fügen Sie einfach gegrilltes Hähnchen oder garnelen hinzu. Diese Ergänzungen machen den Salat sättigender und verwandeln ihn in eine vollwertige Mahlzeit.

Sie können auch die Oliven variieren, indem Sie grüne oder gefüllte Oliven verwenden, um einen anderen Geschmacksakzent zu setzen. Wenn Sie es gerne würzig mögen, probieren Sie die Zugabe von gehackten roten Chilischoten oder einer Prise Cayennepfeffer. Diese kleinen Veränderungen können den gesamten Charakter des Salats beeinflussen und für Abwechslung auf Ihrem Tisch sorgen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Er kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt oft noch besser, je länger die Aromen durchziehen. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren empfehle ich, den Salat kurz durchzumischen und eventuell eine kleine Menge frisches Olivenöl oder einen Spritzer Balsamico-Essig hinzuzufügen.

Wenn Sie den Salat für eine große Veranstaltung zubereiten, können Sie die einzelnen Komponenten wie Nudeln, Gemüse und Dressing getrennt lagern. So bleibt die Frische der Zutaten erhalten und der Nudelsalat kann kurz vor dem Servieren unkompliziert zusammengesetzt werden. Das ist besonders praktisch, wenn Sie die Textur und den Geschmack des Salats maximieren möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank zieht.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Feta-Käse weglassen?

Ja, Sie können den Käse weglassen oder durch einen veganen Ersatz ersetzen.

→ Welche Nudeln kann ich verwenden?

Fusilli sind ideal, aber auch andere Sorten wie Penne oder Farfalle funktionieren gut.