Mediterraner Nudelsalat Mit Oliven Öl

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Oliven Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 100g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Ideen

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit Olivenöl zu kreieren, besonders an warmen Sommertagen. Die Mischung aus al dente gekochten Nudeln, frischem Gemüse und aromatischem Olivenöl bringt ein Stück Urlaub nach Hause. Ich verwende gerne verschiedene Gemüsesorten, um den Salad bunt und einladend zu gestalten. Er ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und kann wunderbar vorbereitet werden. Ideal für ein Picknick oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch!

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:51:37.190Z

Als ich den ersten Biss von meinem mediterranen Nudelsalat genommen habe, war ich sofort von den frischen Aromen des Olivenöls und der knackigen Gemüse begeistert. Ich habe festgestellt, dass die Qualität des Olivenöls entscheidend für den Geschmack ist. Ein hochwertiges, kaltgepresstes Öl hebt das gesamte Gericht auf ein neues Level.

Um den Salat noch schmackhafter zu machen, füge ich immer frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Diese kleinen Anpassungen machen einen großen Unterschied. Und das Beste daran? Er lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, sodass ich ihn nur noch servieren muss.

Warum du diesen Nudelsalat lieben wirst
Frische Zutaten aus der mediterranen Küche
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht
Einfache Zubereitung in nur 25 Minuten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses mediterranen Nudelsalates. Fusilli und Penne sind ideal, da sie die Sauce und die anderen Zutaten gut festhalten. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit dem Gemüse nicht matschig werden. Die Textur der Nudeln sollte leicht bissfest sein, was dem Salat eine angenehme Grundlage verleiht.

Frisches Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch verschiedene Texturen ins Spiel. Kirschtomaten verleihen einen süßen, saftigen Biss, während die Gurke eine knusprige Frische beiträgt. Achte darauf, die Gurke in gleichmäßige Würfel zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu gewährleisten. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Radieschen hinzufügen.

Dressing und Aromen

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salates. Das Zusammenspiel von Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine harmonische Balance von Säure und Fett. Ich empfehle, das Dressing vor dem Hinzufügen zum Salat gut zu vermischen, damit sich die Aromen entfalten. Das Hinzufügen von getrocknetem Oregano bringt den mediterranen Charakter noch klarer zur Geltung. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können ebenfalls verwendet werden, um Frische hinzuzufügen.

Es ist wichtig, die Salatzutaten nach dem Mischen noch etwas ruhen zu lassen, um die Aromen einzuziehen. Wenn du den Salat im Kühlschrank lagerst, können die Geschmäcker noch intensiver werden, da die Nudeln die Marinaden aufnehmen. Achte jedoch darauf, vor dem Servieren das Gemüse und den Feta-Käse gleichmäßig zu verteilen, um eine gleichbleibende Geschmacksverteilung sicherzustellen.

Zutaten

Für diesen köstlichen mediterranen Nudelsalat benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
100g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich kann man auch andere Gemüse wie Zucchini oder Artischocken hinzufügen, ganz nach deinem Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des mediterranen Nudelsalats:

Nudeln kochen

Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und lasse sie etwas abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke.

Salat mischen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem Gemüse, den Oliven und dem Feta-Käse vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.

Servieren

Den Salat gut vermengen und sofort servieren oder für später im Kühlschrank lagern.

Dieser Salat schmeckt auch noch am nächsten Tag hervorragend, denn die Aromen ziehen schön durch.

Profi-Tipps

Für eine noch frischere Note kannst du Zitrone auspressen und etwas Zitronensaft über den Salat geben. Erhöht den Frischekick, den wir besonders lieben!

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für Partys oder Picknicks macht. Du kannst die Nudeln und das Gemüse bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und getrennt aufbewahren. Mische sie erst kurz vor dem Servieren, damit die Nudeln nicht durch das Dressing matschig werden. Lasse den Salat mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Wenn du den Salat im Kühlschrank aufbewahrst, bleibt er bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um das Austrocknen zu verhindern. Wenn du bemerkst, dass das Dressing beim Lagern eindickt, kannst du etwas zusätzliches Olivenöl oder Essig hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Variationen und Anpassungen

Die Vielseitigkeit dieses Salats erlaubt unzählige Variationen. Du kannst zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um ein rauchiges Aroma zu erzeugen. Für eine proteinreiche Variante empfehle ich, gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen unterzumischen. Du kannst außerdem verschiedene Käsesorten verwenden, beispielsweise Mozzarella oder Ziegenkäse, um den Geschmack zu variieren.

Wenn du eine vegane Version zubereiten möchtest, kannst du den Feta-Käse ganz weglassen oder durch ein veganes Produkt ersetzen. Auch die Oliven sind eine hervorragende Ergänzung, die zusätzliches Umami und herzhaften Geschmack hinzufügt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dein perfektes Geschmackserlebnis zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Lagere ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Du kannst andere Gemüse, wie Zucchini oder Basilikum, nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Im Kühlschrank ist der Salat etwa 3 Tage haltbar. Achte darauf, ihn gut verpackt zu lagern.

→ Eignet sich der Salat auch für Grillpartys?

Absolut! Dieser Nudelsalat ist eine großartige Beilage für Grillpartys und lässt sich leicht transportieren.